Алифатические соединения

Алифатические соединения — органические вещества (углеводороды и их производные) с «открытой» (прямой или разветвленной) цепью углеродных атомов. Вот, например, формула одного из алифатических соединений — углеводорода пентана:

Общее название алифатических соединений происходит от греческого слова «алейфар» — «жир». Их еще называют соединениями жирного ряда, так как впервые структуры с длинными углеродными цепями обнаружены в составе жиров.

Если алифатические углеводороды имеют общую формулу C_nH_2n+2, значит, в их молекулах все атомы углерода связаны только простыми связями. Это предельные, насыщенные углеводороды, или парафины. Простейший представитель насыщенных углеводородов — метан CH₄. Предельные алифатические углеводороды содержатся в природном газе, нефти.

• 

  Метан.

• 

  Этилен.

• 

  Ацетилен.

Если содержание водорода в алифатических углеводородах меньше и их общая формула C_nH_2n, C_nH_2n−2 и т. д., значит, там есть двойные или тройные связи между атомами углерода. Тогда их называют олефинами, диолефинами, ацетиленами — непредельными, ненасыщенными углеводородами. Простейшие представители их — этилен, бутадиен и ацетилен:

CH₂ = CH₂

CH₂ = CH − CH = CH₂

H − C ≡ C − H

В молекулах алифатических соединений могут содержаться различные функциональные группы: гидроксильная (− CH), альдегидная , карбоксильная (− COOH) и др. В таких случаях образуются алифатические спирты, альдегиды, карбоновые кислоты и т. д.