Домашняя птица, птицеводство
Домашняя птица — куры, утки, гуси, индейки, цесарки, перепела и голуби. Их разводят в основном для получения яиц и мяса. Отрасль животноводства, занимающаяся разведением домашней птицы, называется птицеводством.
Птицеводство давно переведено на промышленную основу. Создана сеть промышленных предприятий — птицефабрик и птицеферм, расположенных в различных климатических зонах, как правило, вблизи крупных городов и промышленных центров. Они снабжают население диетическими яйцами и парным мясом птицы. Каждое предприятие специализируется на производстве одного вида продукции.
<addc>l</addc>
Для промышленного птицеводства созданы специальные породы и кроссы домашней птицы, которые характеризуются высокой продуктивностью и жизнеспособностью.
Содержат птицу в капитальных помещениях без окон, оборудованных электрическим освещением, отоплением и вентиляцией. Здесь устанавливают специальный световой режим и поддерживают оптимальную температуру и влажность воздуха. В птичниках чаще всего установлены клеточные батареи, в которых выращивают молодняк и содержат взрослую птицу. Иногда птицу содержат на полу, на глубокой подстилке. Основные трудоемкие процессы — кормление и поение птицы, уборка помета, сбор яиц — механизированы и автоматизированы. Кормят птицу сухими комбикормами, которые полностью обеспечивают её потребность в питательных веществах.
Для производства пищевых яиц в основном используют кур яичных пород (белый леггорн) и мясо‑яичных пород (нью‑гемпшир, род‑айланд, московские и др.) и их кроссов. Белый леггорн отличается высокой скороспелостью. За год от каждой несушки получают по 250 яиц и более, масса яиц — 60 г. Живая масса кур — около 1,8 кг, петухов — 2,5 кг. Продукцию от кур‑несушек получают в течение одного года, начиная с 22‑недельного возраста, затем всю птицу отбраковывают и заменяют новой, молодой. На птицефабриках многократно комплектуют промышленное стадо кур‑несушек по залам или корпусам, чтобы равномерно получать пищевые яйца во все сезоны года.
Для производства мяса выращивают цыплят пород белый корниш и белый плимутрок — бройлеров, а также молодняк уток, гусей, индеек и других видов домашней птицы. Бройлеры в 7–8‑недельном возрасте весят 1,5–1,7 кг и затрачивают 2,5–3 кг корма на 1 кг привеса. Выращивают их в птичниках на глубокой подстилке или в клетках.
Наиболее распространенная порода уток — пекинская. Взрослые самки весят 3,5 кг, взрослые самцы — 4 кг. За один сезон утки дают 130–150 яиц, масса яиц — 70–80 г. Утята, выращенные на мясо, в убойном возрасте, 7–8 недель, весят 2,2–2,5 кг. Утят выращивают в промышленных хозяйствах без водоемов — в птичниках на глубокой подстилке или на сетчатых полях.
Породы гусей довольно многочисленны. Основные из них — крупные серые гуси, холмогорские, уральские, тулузские, эмденские и др. Взрослые гуси крупной серой породы весят: самки — 4 кг и более, самцы — 6 кг и более. Яйценоскость — 40 яиц и более, масса яиц — 150–180 г. Гусята в 8–9‑недельном возрасте достигают 3,5–4 кг. Выращивают гусят в капитальных птичниках на глубокой подстилке. Взрослой птице необходимы пастбища и выгулы.
У нас разводят индеек белой широкогрудой и бронзовой широкогрудой породы, северокавказских, тихорецких. Живая масса индеек — от 4 до 9 кг самки и от 7 до 20 кг самцы. Яйценоскость индеек — 60–80 яиц, масса яиц — 80–90 г. Индюшата, выращенные на мясо, в 17‑недельном возрасте весят в среднем 3,5–4 кг. Молодняк выращивают в птичниках без выгулов на глубокой подстилке или в клетках. При содержании взрослой птицы используют выгулы и пастбища.
Живая масса цесарок — 1,6–1,7 кг, самцов — 1,5–1,6 кг. Яйценоскость цесарок — 140 яиц, масса яиц — 40 г. Молодняк в 9‑недельном возрасте достигает 1,2 кг. Молодняк и взрослую птицу содержат в птичниках на глубокой подстилке и в клетках.
Перепелов разводят для получения яиц и мяса, которое отличается особым вкусом и ароматом. Перепела весят 140–150 г. Яйценоскость достигает 250 яиц и более в год, масса яиц — 10–12 г. Перепелов содержат только в клетках.
Самки мясных пород голубей весят 600 г, самцы — 900 г. Пара хороших голубей дает за год 14–16 голубят с массой в 6‑недельном возрасте 500–700 г.
В выращивании птицы принимают участие юные животноводы.
