ГЕЛИ

Материал из Юнциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Агрегатное состояние чистого вещества можно определить просто: твердое, жидкое или газообразное. Немного сложнее разобраться с физическими состояниями: твердые вещества могут быть кристаллическими или стеклообразными. Когда же речь идет о смеси хотя бы двух веществ, определить их состояние намного труднее — тут приходится прежде всего учитывать размеры частиц. Если частицы не крупнее молекул — это раствор; если средний размер частиц больше 1 мкм — это просто смесь; если же размеры частиц от Ю-7 до Ю-4 см, то приходится рассматривать физические состояния каждого компонента, учитывать, какой из них образует непрерывную фазу, т. е. служит дисперсионной средой, а какой — прерывистую, т. е. дисперсную, фазу, и называть такие смеси дисперсными системами. Их типы приведены в таблице.

Гели — это дисперсные системы с жидкой или газообразной дисперсионной средой, в которых частицы твердой дисперсной фазы тоже связаны между собой молекулярными силами различной природы. Обычно их бывает три типа: коагели, т. е. студенистые осадки, образующиеся при коагуляции золей (см. Коллоидная химия); аэрогели, получаемые высушиванием коагелей и обладающие некоторыми свойствами твердых тел (способностью сохранять форму, прочностью, упругостью); полимерные гели — продукты полимеризации или поликонденсации, макромолекулы которых связаны в трехмерную сетку.

Примеры гелей: желатина, хрящи, волосы, мышечная ткань.